Сервис в ресторанном бизнесе: программа бакалавриата Западного филиала РАНХиГС

Программа предлагает студентам широкий спектр знаний и навыков, необходимых для успешной работы в гостинично-ресторанной, туристской, спортивной и развлекательной индустрии. Студенты изучают основы управления и организации комплексов данной отрасли, а также изучают принципы гостеприимства, качественного обслуживания клиентов и создания приятной атмосферы для гостей. Они также получают навыки в управлении персоналом, маркетинге, финансовом планировании и бухгалтерии, что помогает им эффективно управлять комплексами и достигать финансовой стабильности. Кроме того, студенты изучают туристическую индустрию и спортивные мероприятия, включая планирование и организацию туров, мероприятий и соревнований. Программа также включает изучение основных принципов безопасности в отрасли и управления качеством услуг. В результате обучения студенты готовы к работе в различных комплексах и организациях, обеспечивая высокий уровень обслуживания и удовлетворение потребностей клиентов.

Профессиональные дисциплины:

• Информационные технологии в сервисе
• Основы предпринимательской деятельности 
• Профессиональная этика и этикет
• Основы социального государства
• Сервисная деятельность
• Менеджмент в сервисе
• Маркетинг в сервисе 
• Психодиагностика
• Организация и планирование деятельности предприятий сервиса
• Безопасность жизнедеятельности
• Сервисология
• Метрология, стандартизация и сертификация

Вариативная часть:

• Туристское ресурсоведение 
• Экономика
• География 
• Всемирная история
• Правовое регулирование в профессиональной деятельности
• Экономика в профессиональной деятельности
• Бухгалтерский учет в профессиональной деятельности
• Психология делового общения
• Демография 
• Человек и его потребности
• Страноведение 
• Технология гостиничной деятельности 
• Технология организации внутреннего туризма
• Реклама и связи с общественностью в профессиональной деятельности
• Транспортное обеспечение в туризме
• Санаторно-курортное дело 
• Основы управления персоналом 
• Технологическая эксплуатация гостиничных предприятий

Дисциплины по выбору:

• Социология 
• Парки мира
• Садово-парковое искусство
• Основы психологии 
• Основы педагогики 
• Природно-рекреационные ресурсы мира 
• Экономическая география зарубежных стран
• Методы научных исследований
• Современные проблемы естественных наук
• Культурно-исторические центры
• Мировая культура и искусство
• Основы менеджмента
• Основы управления организацией
• Международный туризм 
• Технология и организация туроператорских и турагентских услуг
• Краеведение
• Туристско-рекреационный потенциал региона
• Религиоведение
• Религиозный туризм 
• Организация служб приема и размещения
• Административно-хозяйственная деятельность в гостиничных комплексах
• Основы сельского хозяйства
• Основы биотехнологии
• Технология и организация экологического туризма
• Технология организации экскурсионной деятельности
• Технология и организация деятельности предприятия питания
• Культура питания народов мира
• Управление рисками в туристическом бизнесе 
• Стратегический менеджмент в индустрии туризма
• Компьютерный практикум в профессиональной деятельности
• Информационные сети и базы данных в профессиональной деятельности
• Технология организации досуговой деятельности
• Анимационная деятельность